طاجن الفسيخ

المقادير :

500 غرام سمك الفسيخ .

1 كيلو غرام طماطم .

1 فلفل اخضر حار .

رشة كمون.

الطريقة :

يغسل الفسيخ ثم يقطع ويقلى بالزيت , يفرم البصل ويقلى بربع كوب من الزيت القلي الذي استخدم لقلي الفسيخ عندما يذبل تضاف الطماطم والفلفل الاخضر الحار وعند استواء الطماطم يرش الكمون , يزال الحسك من الفسيخ من الفسيخ ويضاف لخليط الطماطم والبصل وتوضع المكونات في صينية ثم تدخل بالفرن بع ساعة .